๋ด์ผ ํ ์์ผ์ ์์ ํ ์ ์์ ๋๊ณ ์ฌ๊ณ ์ถ์ด์ ๊ธ์์ผ์ ํ ์ฃผ๋ฅผ ๋์๋ณด๋ฉฐ ๊ธฐ๋ก์ ๋จ๊ธด๋ค.
์ค๋ ์ ์ฌ์ ์ง์ ์ง์์ ๋ง๋ Thai Chicken Coconut Soup. ๋๋ณด๋ผ๊ฐ ์น๊ณ ์ถ์์ง ๋ ์จ์ ์ง์์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ์ํ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง์ด ํ๋ค. Cream of Mushroom Soup๋ ์ฒ์ ์๋ํด ๋ดค๋๋ฐ ๊ฝค ๋ง์์๋ค. ๋๋ ๊ณํํ๋ ๊ฑธ ์ฐธ ์ฆ๊ธด๋ค. ๊ทธ๋์ ๋จํธ๊ณผ ๋ง์๊ฒ ๋จน์ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์ฐพ์๋ณด๊ณ ๊ณํํ๋ ๊ฒ ๋ํ ๋ด ์ผ์ ์ ์ฆ๊ฑฐ์ ์ค ํ๋. ์ง์์ ๋ง๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋จํธ์ด ์ ๋จน๋ ๊ฑธ ๋ณด๋ฉด ๊ทธ๋ ๊ฒ ํ๋ณตํ ์๊ฐ ์๋ค.
์์์ผ๋ถํฐ ์์์ผ๊น์ง๋ ๋จํธ์ด ํด๊ฐ์ฌ์ ๋์ด์ ๋ฐ์ดํธ ๊ฒธ ๊ธฐ๋ถ์ ํ ๊ฒธ ํด์ ์ธ์์ ์ข ํ๋ค. ์์์ผ์๋ ํผ์ํ ๋ฐ์น ๋ทํ์์ ์๋ฌ๋๋ ํผ์๋ฅผ ์ ๋นํ ๋จน์๊ณ , ํ์์ผ์๋ 3๋
์ ๋ถํฐ ์ฐ๋กํ์ฌ๋ก ๋งค๋
ํ ๋ฒ์ฉ ๋ฐฉ๋ฌธํ๋ STHLM Brunch Club์ ๋ค๋
์๋ค. ํฌ๋ฆฌ์ค๋ง์ค ์บ๋ด์ด ์ธ๋ ค ํผ์ง๊ณ , ๋ฐ๋ปํ ๋ ๋์์ดํฐ ์์ ๋จํธ๊ณผ ๋ง์ฃผ ๋ณด๊ณ ์์์ ํ๋ณตํ๊ณ ๋ ํ๋ณตํ๋ค. ์ผ์ ์ ์์ํ๊ณ ๋ฐ๋ปํ ๊ธฐ์ต์ ๋ ํ๋ ๋ง๋ค์๋ค.
ํ์ฌ ๋๋ฃ๋ค์ด๋ ์๋ณ์ธ์ฌ๋ฅผ ํ๋ฉด์ ์ธ์์ ์ ๋ํ ๋ง์ด ํ๊ณ ์๋ค. ๋ชฉ์์ผ์๋ ์ด์ง์ ํ๋ ์์ฃผ ์ค๋ ๋๋ฃ์ Omayma์์ ๋ด๊ฐ ์ธ์ ๋ ์ฃผ๋ฌธํ๋ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํด์ ๋จน์๋ค. ์ธ์ ๋ค์ Omayma์์ ์ ์ฌ์ ๋จน์์ง ๋ชจ๋ฅด๋ ๋ง์๊ฒ ๋จน์๊ณ ์๊ธฐ๋ ๋๋ด๊ณ , ๋ฏธ๋์ ๋ํ ์๊ธฐ, ๋ช
์๊ณผ ์ด๋์ ๋ํ ์๊ธฐ๋ฅผ ํ๋ค. ์ฒ์ ๋ง๋ฌ์ ๋๋ ๋๋ ์ฐธ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋์ด๋ผ๊ณ ์๊ฐํ๋๋ฐ ์๊ฐ์ด ์ง๋ ๊ฐ์ ๋ฐ๋ก ์ฑ์ฅํ ์ดํ ๋ค์ ๋ํ๋ฅผ ๋๋๋ ๋น์ทํ ๊ฐ์น๊ด์ ๊ฐ์ง๊ณ ์ฑ์ฅํด์ ์ฐธ ๋ง์ด ๋ฎ์๊ฐ๋ค๋ ๊ฑธ ๋๊ผ๋ค. ์ด๋ ํด๊ทผ ํ์๋ ๊ตฌ ๋๋ฃ, ํ ๋๋ฃ ์ด๋ ๊ฒ ์ฌ์ ์
์ด์ ๋ชจ์ฌ์ ๋ฒ ํธ๋จ ์๊ตญ์๋ฅผ ๋จน์๋ค.
์๊ตญ์์ ๋๊ณ ์๋ ๋จํธ์ ์ํํ์ ์์คํค ๋น๋ผ์ ์ถ๊ตฌ ๊ฒฝ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด์ salt & vinegar crisps๋ฅผ ์๊ตฌ์๊ตฌ ์น์ด ๋จน๋ ๊ฒ์ธ๋ฐ ์ต๊ทผ์ ๋๋ ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ์์ด ๋จน๊ณ ์ถ์ด์ ์ด์ฝ๋ฆฟ๊ณผ ๋์ด ์นฉ, ๋ฒํฐ์ ๋ (dill) ๋ง ์นฉ์ค๋ฅผ ๋จํธ ๊ฐ์ ์ฌ๋ฉด์ ํจ๊ป ์๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๊ฐ์๋ค๊ณผ ํจ๊ป ์จ๋ผ์ธ์ผ๋ก ๋ค์ํ, ์กฐ๊ธ ๋ ๊ฑด๊ฐํ ๊ฐ์๋ ์๋ฉ ์ฃผ๋ฌธํ๋ค. Dig์์ ๋์จ ๋ ๋ชฌ ์ผ์ดํฌ ๋ณผ์ ํ์ฌ์์ ๋จน์ด๋ณด๊ณ ๋ฐํด์ ๊ทธ๊ฒ๋ ์ฃผ๋ฌธํ๊ณ , ์์ ์ ๋จน์ด๋ณด๊ณ ๋ง์์๋ ๊ฐ์๋ค๊ณผ ์๋ก์ด ๊ฐ์๋ค๋ ์๋ํด ๋ณด๋ ค๊ณ ์๋ค. ๋น๋ถ๊ฐ ์ด๋ ํ ์
์ด ์ฌ์ฌํ ์ผ์ ์๊ฒ ๋ค.
์์ฆ ์ง์์ ํน ๋น ์ง ๊ฒ์ ์ฌ์ฐ๋์ ๋ธ๋ฃจ์ปคํผ. ์ด๋ํ๊ณ ๋ฐ๋ปํ ์ฌ์ฐ๋์ค์์ ๋ช
์์ ํ๋ฉด์ ๋์์๋ ์งง์ ๋ช ๋ถ์ ์๊ฐ์ด ์ ๋ง ํ๋ณตํ๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ง์ ์ค๊ธฐ ์ , ์ง์์ ๋ฌด๋ฃ๋ก ์ ๊ณตํ๋ ๋ฐ๋ปํ ๋ธ๋ฃจ์ปคํผ๋ฅผ ํ ๋ชจ๊ธ ๋ง์๋ฉด ์ฒ๊ตญ์ด ๋ฐ๋ก ์๋ค. '์ค์ด์'ํ๋ค๋ ๋ด ์์ ์ด ๋ฟ๋ฏํ ๊ทธ ์๊ฐ!
๋งค์ฃผ 4ํ ์ด๋์ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ต๊ด์ผ๋ก ๊ตณํ์ง๊ณ ์๋ค. ์ค๋์ ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋๋ฌธ์ ๊ธฐ๋ถ๋ ๋ณ๋ก๊ณ ์ปจ๋์
๋ ์ ์ข์์ ์ด๋์ ๊ฐ์ง ๋ง๊น ํ๋ ์๊ฐ๋ ๋ค์์ง๋ง ์ญ์ ๊ฐ๋ ๊ฒ ์ณ์ ์ ํ์ด์๋ค. ์ด๋์ ํ๊ณ ๋ ์ดํ์์ผ ๊ธฐ๋ถ์ด ์ข์์ก์ผ๋๊น. ๊ทผ์ก์ ํค์ฐ๊ณ ๋ชธ์ด ๋ณํ๋ ๋ฐ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๋ ๊ฒ ์ฐธ์์ฑ ์๋ ๋๋ก์๋ ๊ดด๋ก์ ๋๋ฐ ์ด์ ๋ ๊ทธ๋ฐ ๊ณผ์ ๋ง์ ๋ ์ ๋ถ ์ฆ๊ธธ ์ ์๊ฒ ๋๋ค. ์ด๋ฒ์ฃผ ์ด๋ ๊ฐ๋๋ฅผ ๋์๋ณด๋ 9/10 ์๋๋ฉด 10/10์ด๋ค. ๊ทธ๋งํผ ๋ ์์ ์ ์ฒด๋ ฅ์ , ์ ์ ์ ํ๊ณ๋ฅผ ๋ฐ์ด๋ถ์๋ค๋ ๋ง. ํ๋ฃจํ๋ฃจ ์์ํ ์กฐ๊ธ์ฉ ๋ฌ๋ผ์ง๋ ๋ด๊ฐ ์๋์ค๋ฝ๊ณ , ๊ธฐํนํ๊ณ ๋๊ฒฌํ๋ค. ๋ ์ ๋ง ์ํ๊ณ ์์ด, ๋๋จํด.
๋งค์ผ ๋ด ์๊ฐ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ํ๊ณ ๋ค๋ฉฐ ์ฑ์ฅํ๋ ๊ฒ์ ๋ฉ์ถ์ง ์๊ณ ์๋ค. ์์ฆ ๋ด๊ฐ ํ ๋จ๊ณ ๋ ๋ฐ์ ํ ์๋ก ๋์์ฃผ๋ ๋ฉํ ๋ ๋ฐ๋ก Lisa Nichols. ๊ทธ๋
๊ฐ ์ฝ์ด์ฃผ๋ ์ค๋์ค๋ถ์ ๋ค์ผ๋ฉฐ ๋ด๊ฐ ๊ฐ์ง ์ ํ์ ์ธ ์๊ฐ, ๋ถ์ ์ ์ธ ๊ฐ์ ์ ๋ฐ๊พธ๊ณ ๋ ๋ฐ๊พธ๊ณ ์๋ค. ์ฌ์
์ ๋ค์ ์ค๋นํ๋ฉฐ ๊ทธ์ ์ ๋ฐฐ์ฐ์ง ์์๋ ๊ฒ๋ค, ์๊ฐ์ด ์์ด์ ๋๋ ๋ชฐ๋ผ์ ๋ชปํ๋ ๊ฒ๋ค์ ํ๋ํ๋ ์์๋ณด๊ณ ๊ณต๋ถํด๋๊ฐ๊ณ ์๋ค. ์จ๋ผ์ธ์ผ๋ก ์ ๋ณด๋ฅผ ์ ํ๋ฉฐ ๋ด๊ฐ ๋ชฐ๋๋ ์ธ๊ณ๋ก ๋์๊ฐ๊ณ ์๋ค. ๋์์ ๋๋ฅผ ์ค๋ ๊ฒ ํ๋ ๋น์ ๊ณผ ๋ชฉํ๋ฅผ ๋ฉฐ์น ์ ๊ฑธ์ณ์ ์ ํ๊ณ , ์ด๋ฏธ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์ด๋ฃจ์ด์ง ๊ฒ์ฒ๋ผ ์์ํ๊ณ , ํ๋ํ๊ณ ๋๋ผ๋ ๊ฒ์ ์ต๊ด์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด๊ฐ๊ณ ์๋ค. ์๋กญ๊ฒ ์์ฒญ๋ ๊ธ์ ์๋์ง๋ฅผ ๋ด์ ํ์ธ๋ฌธ๋ ์์ฑํ๋ค. ํจ์ฌ ๋ ๋์ ์ฌ๋์ผ๋ก ์ฑ์ฅํด๊ฐ๊ณ ์๋ ์ด ์๊ฐ์ด ์์คํ๋ค.
๋๋ฃ๋ค์ ์ํด์ ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ๋ช
์ ์ธ์
์ ์ง๋ํ๋ค. ํ์คํ ๋ค์๋ฒ์๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ด์ ์ฐ์ต์ ํ๊ณ , ๋ชฉ์ ์ ํธ๋ ๊ฒ์ผ๋ก. ๋ง์ง๋ง์ด๋ผ์ ๋ ๋ง์ ๋๋ฃ๋ค์ด ์กฐ์ธํด ์ค ๊ฒ์๋ ๊ฐ์ฌํ๋ค. ํ์ฌ์์ ๋ง์ฃผ์น ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฌ ๋ช
์ ๋๋ฃ๋ค์ ๋ฐ๋ปํ ๊ฒฉ๋ ค์ ์์์ ๋ง์ ๋ง์์ด ๋ฐ์คํด์ง๊ธฐ๋ ํ๋ค.
๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ๊ธฐ์ต์ ๋จ๋ ๊ฒ์ ์ค๋ ํ๋ ์ฝ์นญ ํด๋ก์ง ์ธ์
. ๋ง์ง๋ง ์ธ์
์๋ ํด๋ผ์ด์ธํธ์ ์ง๋ ๋ช ๋ฌ๊ฐ์ ๋์๋ณด๋ฉฐ ํด๋ผ์ด์ธํธ๊ฐ ์ฑ์ทจํ ๊ฒ, ์ถํํ๊ณ ์ถ์ ๊ฒ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ ๋ชจ๋ ๊ฒฝํ์ ํตํด์ ๋ฐฐ์ด ๊ฒ์ ๋์๋ณด๋ฉฐ ์ด์ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋๋๋ค. 6๊ฐ์์ด ๋๋ ์๊ฐ ๋์ ๋ค์ํ ์ธ๋ถ์ ์ํฉ์ ์ฑ์ฅํ ๊ธฐํ๋ก ๋ณด๊ณ ์ฉ๊ธฐ๋ฅผ ๋ด์ด ๋ ํ๋ณตํ ๋ฏธ๋๋ฅผ ์ ํํ๊ณ ๋ง๋ค์ด ์จ ํด๋ผ์ด์ธํธ๊ฐ ๋๋ฌด๋ ์๋์ค๋ฌ์ ๋ค. ์๋ณ ์ธ์ฌ๋ฅผ ํ๋๋ฐ ๋๋ฌผ์ด ๊ธ์ฝ. ์ด๋ฐ ๋ฟ๋ฏํจ ๋๋ถ์ ๊ณ์ ์ฝ์นญ์ ํ๋ค. ๋๊ตฐ๊ฐ์ ์ถ์ ์ผ๋ถ๋ถ ์์์ ํจ๊ป ์ฑ์ฅํ ์ ์๋ ๊ธฐํ๋ฅผ ์ป๋ ๊ฒ์ ์ฐธ์ผ๋ก ๊ธฐ์ ๊ฐ์ ์ผ์ด๋ค. ์ฝ์นญ์ ํ๋ฉด์ ํด๋ผ์ด์ธํธ๋ฅผ ํตํด์ ๋๋ฅผ ๋์๋ณด๊ฒ ๋๊ณ , ๊ทธ ๊ฒฝํ์ ํตํด์ ๋๋๋ก ๋ ์์ ์ด ๋ค์ด์ผ ํ ๋ง์ ํด๋ผ์ด์ธํธ์๊ฒ ํด์ฃผ๋ ๋ชจ์ต์ ๋ฐ๊ฒฌํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
์ด๋ฒ ํ ์ฃผ๋ ๋๋ ๋๋ฅผ ์ง์ฌ์ผ๋ก ์์คํ๊ฒ ๋ํ๊ณ , ๋ด ์๋์ง๊ฐ ํ๋ฝํ๋ ํ ์ต๋ํ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ฌ๋๊ณผ ๊ฐ์ฌ์ ์๋์ง๋ฅผ ์ ํ๋ค. ์๊ณ ํ์ด, ๋ ์์ .
'๋๋ฅผ ์ํ ์ผ์ ๊ธฐ๋ก > ์ฌ์ง ์ผ๊ธฐ & ์ฃผ๊ฐ ๋ฆฌ๋ทฐ' ์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ์ ๋ค๋ฅธ ๊ธ
2023-W50: ์น์ดํ๊ฒ ๊ณ ๋ฏผํ ์๊ฐ์ ์ ๋ ๋ญ๋น๊ฐ ์๋๋ค. (0) | 2023.12.15 |
---|---|
2023-W49: ๋ชจ๋ ์ ์ด ์ฐ๊ฒฐ๋๋ ์๋ฒฝํ ๊ธฐ์ ์ ๊ฒฝํํ๊ณ ์๋ค. (1) | 2023.12.08 |
2023-W47 ์ฌ์ง ์ผ๊ธฐ (1) | 2023.11.26 |
ํน๋ณํ์ง ์์ ๋ฏํด๋ ๋งค์ผ์ด ํน๋ณํ ์ผ์ (0) | 2023.07.01 |
์ด๋ ๊ฒ ์ ๋จน๊ณ ๋ค๋ ์ผ๋ ์ด์ด ํฌ๋ํฌ๋ ์ช๊ตฌ๋! (0) | 2023.07.01 |